Män och kvinnors måltidspreferenser utanför hemmet

Abstract

Syfte: Syftet med studien är att undersöka skillnader mellan män och kvinnors upplevda matmiljö gällande deras måltidspreferenser i val av restaurang och vanor att äta på restaurang, med fokus på de tre övergripande aspekterna: pris, hälsa och tillgänglighet. Studien syftar till att undersöka individer i Västra Götaland. Metod: En kvantitativ enkätstudie undersöker 192 stycken män och kvinnor i Västra Götaland. Datan samlades in genom bekvämlighetsurval och kodades numeriskt i SPSS. Datan analyserades och jämfördes genom chitvå-test samt Spearmans rho. Resultat: Resultatet visar att kvinnor i högre grad än män värdesätter att det är viktigt att kunna ta hälsosamma beslut samt att det finns tillgång till grönsaker vid en måltid utanför hemmet. Männen prioriterade istället rött kött i en måltid utanför hemmet. Det finns ett samband mellan de som värdesätter rött kött och mejeriprodukter i en måltid utanför hemmet bland könen. Resultatet visar även ett svagt samband att exponering och marknadsföring kan öka intaget av hälsosamma måltider för kvinnorna. Tillgängligheten av restauranger tyder på att konsumtionen kan öka, där de som bodde närmre den restaurang de oftast äter på de senaste 12 månaderna, uppgav att de åt en måltid utanför hemmet oftare än de som bodde längre ifrån. Slutsats: Studien visar att det finns statistiskt signifikanta skillnader mellan hur män och kvinnors måltidspreferenser i relation till den upplevda matmiljön ser ut vid restaurangbesök. Män och kvinnors måltidspreferenser i relation till den upplevda matmiljön vid restaurangbesök skiljer sig även åt på olika sätt genom en del fynd som studien påträffat. Studien bidrar med kunskap om måltidspreferenser vid måltider utanför hemmet och kan användas som inspiration för vidare forskning.