DU « FIKA » AU CAFÉ-CROISSANT. La culture alimentaire dans les manuels de FLE utilisés au lycée suédois

Abstract

Ce mémoire traite de la culture alimentaire dans trois collections de manuels de FLE qui sont souvent utilisés au lycée suédois. Le but est d'étudier dans quelle mesure la culture alimentaire française, et celle d'autres pays francophones est représentée, et si la manière dont elle est présentée est suffisante pour que les élèves puissent atteindre les objectifs du programme d'enseignement des langues vivantes. Nous avons pour cette raison choisi d'analyser ces trois collections de manuels pour voir en quoi la représentation de la culture alimentaire diffère entre elles et pour discuter la façon dont elle peut influencer la perception de l'élève de la culture alimentaire francophone. Nous avons choisi de diviser les exemples de la culture alimentaire en six thèmes et six modes de représentation afin de mieux voir sa présence et l'étendue des sujets abordés. Les résultats montrent une présence de la culture alimentaire plus importante dans notre corpus que d'autres études, basées sur d'autres matériaux, ne l'ont montré. Outre le fait qu'il y a dans l'ensemble une représentation assez large de la culture alimentaire dans les manuels que nous avons examinés, notre étude montre que les perspectives sont souvent générales et favorisent la France dans la représentation. Nous pouvons également constater qu'une de ces collections a une très faible présence de la culture alimentaire, et de la culture en général.