FISK DIREKT FRÅN BÅTEN: En socialantropologisk studie om konsumtionen av färsk fisk och skaldjur på svenska västkusten.

Abstract

Hur vi väljer att konsumera säger något om oss människor, och konsumtion är en del av vår personliga identitet. Samtidigt är de konsumtionsval som vi gör påverkade av omgivningen, såsom påtryckningar av familj och samhället vi lever i. När konsumtionsval formas av sociala relationer, intressen och hållbarhet blir konsumtionsval en reflektion av konsumenten och förmedlar dennes identitet till omvärlden. Precis som vi formas av samhällets påtryckningar om hur man konsumerar rätt. Studien utforskar konsumtionsvalet av färsk fisk och skaldjur från småskaligt fiske, och argumenterar för hur detta kan vara identitetsskapande, en källa till sociala relationer och en följd av nedärvda traditioner. Konsumtionsvalet av färsk fisk och skaldjur anses också förmedla kulturarv och vara en bärare av västkustens fiskarsamhällen, traditioner och kulturhistoria. Med stöd i tidigare forskning utforskas konsumtionsval som identitetsskapande och konsumtionsplatsens estetiska och sociala värde. Studien är kvalitativ och baserad på intervjuer och deltagande observation i ett fiskesamhälle på svenska västkusten.