Fett eller lätt?

Abstract

Ungdomar är den grupp som är mest mottaglig för trender och förändringar i samhället. Den rådande debatten kring fett och dieter idag formar nya matvanor hos befolkningen. Dieter som LCHF som förespråkar ett högt fettintag samt lågt kolhydratintag har fått stor genomslags­ kraft. Hur tänker gymnasieungdomar kring lättprodukter som innehåller mindre fett och sock­ er?

Syftet med studien har varit att belysa gymnasieungdomars tankar och åsikter kring, samt an­ vändning av lättprodukter. Den metod som använts för insamling av data har varit av kvalitativ ansats. Tre kvalitativa fokusgruppintervjuer har genomförts bestående av totalt 15 gymnasieungdomar från natur­ och samhällsvetenskapliga linjer från gymnasieskolor i Göteborgs innerstad. Intervjuerna spe­ lades in med hjälp av mobiltelefon och transkriberades och analyserades sedan med hjälp av kvalitativ innehållsanalys.

Resultatet av undersökningen visar på att gymnasieungdomarna i denna studie till stor del an­ ser att lättprodukter är onaturliga och att de påverkar kroppen på ett negativt sätt. Ungdomar­ na har åsikter om att lättprodukter är förknippat med ett skönhetsideal att vara smal och äta nyttigt. Resultatet visar även på att ungdomars tankar och åsikter kring lättprodukter till stor del formas i hemmet och då framförallt genom att de påverkas av sina föräldrars tycke. Ytter­ ligare en faktor som influerat deras uppfattningar är media. Ungdomarna framhåller att de på­ verkas av vad som sägs i den mediala världen och att de påverkas omedvetet. Användandet av lättprodukter bland gymnasieungdomama i denna studie varierar en del. Ungdomarna framför dels att de inte alls använder lättprodukter samtidigt som en del använder både standardpro­ dukter och lättprodukter. Utifrån vårt resultat använder ingen sig strikt av enbart lättprodukter.