Styrning och organisering av skolmåltidsverksamheten i Sveriges kommuner

Abstract

Syfte: Syftet med uppsatsen är att bidra med kunskap om hur svenska kommuner styr och organiserar den offentliga måltiden med särskilt fokus på skolmåltidsverksamheter för att uppfylla Livsmedelsverkets nationella riktlinjer för måltider i skolan. Teori: Institutionell teori och följande begrepp används normer och regler, isomorfism, legitimitet, institutionellt tryckt samt institutionella logiker (multiple institutional logics). Metod: Studien bygger på en kvalitativ dokumentstudie där måltidsdokument från 37 kommuner samt tre kartläggningar från Livsmedelsverket analyserades. Tematisk analys tillämpades som analysverktyg och resultaten analyserades vidare utifrån institutionell teori och dess olika begrepp. Resultat: Studiens resultat visar att det inte finns större skillnader mellan kommunerna vad gäller styrning och organisering av skolmåltider. Istället ligger variationerna i kommunernas prioriteringar och fokusområden.