Självrapporterad upplevelse av en standardiserad frukost: kognitiv vaksamhet och fysisk energi hos industrianställda

Abstract

Syfte: Att undersöka industrianställdas självrapporterade upplevelser av kognitiv vaksamhet och fysisk energi i samband med en optimerad frukost, samt att utvärdera potentiell beteendeförändring. Metod: Interventionsstudie (4 veckor) med bekvämlighetsurval (n=12) på Volvo Tuve. Dagliga enkäter mätte den subjektiva kognitiva vaksamheten och fysiska energin, samt en avslutande utvärderingsenkät mätte beteendeförändring. Data analyserades kvantitativt. Resultat: Den upplevda kognitiva vaksamheten och fysiska energin skattades statistiskt signifikant högre jämfört med deltagarnas teoretiska baslinje. Deltagarna upplevde en mycket hög förmåga att hantera frukosten på egen hand, men visade på en stor spridning när det gällde motivationen att behålla frukostvanan efter studien. Slutsats: En näringsoptimerad frukost upplevdes bidra till att de anställdas energi och vaksamhet skattades högre. Att erbjuda frukosten på plats sänkte tröskeln för hälsosamma val på arbetsplatsen. Spridningen på motivationen visar däremot att det troligtvis krävs mer permanenta miljöanpassningar på arbetsplatsen för att uppnå en långsiktig beteendeförändring.