Kläm, känn och förstå – Upplevelsebaserat lärande om frukt och grönsaker

Abstract

Syfte: Syftet med denna studie är att utforska hur interaktivt och upplevelsebaserat lärande om kostråd beträffande frukt och grönsaker upplevs och mottas av en grupp ungdomar. Metod: Interventionen är formad med utgångspunkt i David Kolbs (1984) teori där lärande ses som en cyklisk process i fyra steg. Deltagarna som deltog var elever i årskurs 8 i åldrarna 14–15 år. Urvalet rekryterades genom ett bekvämlighetsurval genom Universeum. Uppsatsen är en kvalitativ studiedesign och datamaterialet samlades in vid ett tillfälle i form av en intervention genom semistrukturerade gruppintervjuer samt observationer. Gruppintervjuerna spelades in och observationerna antecknades ner i ett observationsschema. Intervjuerna transkriberades och kodades sedan i en kvalitativ innehållsanalys. Observationerna analyserades i efterhand och användes som ett komplement för att stödja de verbala uttrycken i gruppintervjuerna med icke-verbala uttryck. Resultat: Deltagarna ansåg att en kombination mellan praktiskt och teoretiskt arbetssätt är det som är mest gynnsamt för lärandet. De var överens om att de lär sig mer av att få delta praktiskt snarare än att lyssna på någon som står och pratar. Genom ett aktivt deltagande tycker deltagarna att det är roligt och ett mer effektivt sätt för att öka motivationen till lärande. Innan interventionen fanns det en varierad medvetenhet när det handlade om kostråden för frukt och grönsaker, och vid tillfället när de tog till sig kostråden såg de det som ett maxtak i stället för en rekommendation. Det framkom av deltagarna att skolan ska vara en arena där kostundervisningen bedrivs då de ansåg att det är rätt plats för att ta till sig kunskap. Slutsats: Slutsatserna är att användningen av upplevelsebaserad och interaktivt arbetssätt leder till kunskap hos deltagarna då de själva får vara engagerade praktiskt och aktivt delta i undervisningen där de också får använda fler sinnen än bara lyssna. De aspekter som deltagarna tycker är viktiga vid upplevelsebaserat lärande är att de får vara aktiva, lär sig genom handling samt att de upplever att de har större inflytande i sitt eget lärande. Vid framtida studier hade det varit intressant att utöka denna uppsatsstudie och göra den i ett större perspektiv där fler deltagare finns med samt att datainsamlingen görs på flera klasser. Resultaten och slutsatserna pekar på att Universeum är en värdefull resurs för Göteborgs stad i användningen och utvecklandet av interaktivt och upplevelsebaserat lärande kring kostrelaterade ämnen.