Varför intermittent fasta? - En undersökning om individers upplevelser av intermittent fasta och kostintag

Abstract

Syfte: Studiens syfte är att undersöka individers upplevelser kring intermittent fasta (IF), hur deras kostintag ser ut och därefter se om de uppnår rekommendationerna enligt de Nordiska näringsrekommendationerna 2023. Metod: En semistrukturerad enkätundersökning skickades ut i olika Facebookgrupper och forum. En 24-timmars intervju utfördes vars information lades ut i samband med enkäten för insamling av kvantitativ data. Åtta individer deltog i intervjuerna. Deduktiv ansats användes i studien som utgick från Self-Determination Theory (SDT). Resultat: Utifrån Self-Determination Theory belystes olika upplevelser av deltagarna som ökad känsla av kontroll över sina matvanor och en förbättrad hälsomedvetenhet genom att följa intermittent fasta. Upplevelsen av samhörighet var mindre framträdande. Resultaten från studien indikerar att deltagarna hade svårt att uppnå näringsrekommendationerna för makronutrienterna samt järn och kostfiber. I enkätinsamlingen var det 41 respondenter och alla intervjudeltagare har besvarat den. Slutsats: För framtida forskning rekommenderas en fortsatt utforskning av intermittent fastas långsiktiga effekter på både näringsstatus och psykologiskt välbefinnande för en mer individanpassad livsstilsförändring.