GUPEA >
Faculty of Arts / Humanistiska fakulteten >
Publikationer från Humanistiska fakulteten >
Röster från Humanisten 2010 >

Socker - livsfarligt eller livsnödvändigt? Idéhistoriska ledtrådar till en medicinsk gåta


Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/2077/24938

Files in This Item:

File Description SizeFormat
gupea_2077_24938_1.pdf28KbAdobe PDF
View/Open
Title: Socker - livsfarligt eller livsnödvändigt? Idéhistoriska ledtrådar till en medicinsk gåta
Authors: Petrov, Kristian
Issue Date: 2010
Publication type: other
Organization: Humanistiska fakulteten, Göteborgs universitet
Abstract: Den patologiska striden om socker har rasat sedan 1600-talet. Är socker en medicin eller ett gift; en undergörande smakförhöjare eller en diabolisk styggelse? Kan verkligen någonting ”livsnödvändigt” vara nedbrytande och beroendeframkallande? Dagens kontroverser och (miss-)uppfattningar är gamla, men frågan är om det går att finna nya svar. Idéhistorien ger vissa ledtrådar.
URI: http://hdl.handle.net/2077/24938
Appears in Collections:Röster från Humanisten 2010

This item has been viewed 106 times.

 

 

© Göteborgs universitet 2011