Browsing Department of Food and Nutrition, and Sport Science / Institutionen för kost- och idrottsvetenskap by Title
Now showing items 374-393 of 829
-
Kafékultur sett ur gästens synvinkel
(2011-02-17)Ett kafébesök är en informell social händelse och utgör en social paus i vardagen. Med dessa ord har Oddner (2003) klargjort för innebörden av ett kafébesök, eller? För att vara specifik är syftet med min studie att ta ... -
Kallskänkors användning av recept på restaurang
(2012-10-23)Recept upptäcktes redan på 1600-talet fast i en annan skepnad än i dag, nuförtiden är recepten kortfattade och uppstrukturerade, det utnyttjar kallskänkor genom att utveckla en kod, de ser ingredienserna fort. Kallskänksyrket ... -
¨Kalorimärkning på café - En försäljnings- och attitydundersökning
(2011-02-17)Bakgrund: Hälsan i Sverige har inte förbättrats på senare år. I U.S.A. finns idag kalorimärkning på vissa restaurang- och caféverksamheter. Tidigare studier har visat att kaloriinnehållet i livsmedel missuppfattas. Man har ... -
Kan innehålla spår av bristande kunskap
(2013-06-24)Idag lever femton procent av Sveriges befolkning med matöverkänslighet. Det ställer krav på restaurangbranschen som måste kunna möta dessa gästers behov. Det finns dock problem inom branschen som försvårar situationen, ... -
Kan kosten påverka symtombilden vid hormonella besvär?
(2024-09-06)Forskning visar på ett allt större samband mellan kostförändringar och en förbättring av hormonella besvär. PCOS är ett syndrom där hormonella rubbningar förekommer och som även kan öka risken för andra sjukdomar. Syftet ... -
Karismatiska ledarbeteenden bland tränare inom lag- och individuell elitidrott
(2022-06-28)Dagens kommersialiserade elitidrott är en miljö som präglas av konkurrens, pengar och superstjärnor. En tränare kan bli stadens hjälte, men riskerar också att bli en syndabock då hen ofta hålls ansvarig ... -
Kartläggning av arbetsrelaterad stress och fysisk aktivitet
(2024-09-06)Denna studie kartlägger förekomsten av fysisk aktivitet och arbetsrelaterad stress, och hur det påverkar stressnivåerna hos vårdpersonal. Studien kartlägger även vad de bidragande orsakerna är till deltagarnas stress ... -
Kartläggning av kostvanorna hos medarbetare på Stena Oil
(2012-10-01)Matvanor är en av de största bestämningsfaktorerna för hälsa. Över tid har våra matvanor försämrats vilket bidragit till utvecklandet av flera stora folksjukdomar, som hjärt- och kärlsjukdom, typ 2-diabetes och cancer. För ... -
Kartläggning av mjölksvinn i en skolrestaurang
(2012-10-23)I vår uppsats har vi kartlagt hur mycket mjölk som hälls ut under fem sammanhängande lunchtillfällen i en skolrestaurang. Genom samtal med eleverna har vi kartlagt även vissa orsaker till att mjölksvinn förekommer, detta ... -
En kartläggning av skadefrekvens inom Crossfit
(2013-11-13)Crossfit karaktäriseras av högintensiv aerob och anaerob träning. Träningsformen uppkom med syftet att träna amerikanska soldater och polismän till att bli toppatleter av grundaren Greg Glassman. Crossfit har vuxit alltmer ... -
En kartläggning av truppgymnasters kostvanor
(2015-08-10)I dagsläget är forskningen inom truppgymnastik bristfällig, framförallt inom området idrottsnutrition, vilket gör denna studie aktuell. Syftet är att kartlägga elitgymnasters kostintag under en träningsdag. Detta med ... -
En kartläggning av vegetarisk mat i skolan
(2015-08-10)Syftet med studien är att kartlägga serveringen av vegetarisk skolmat i Sverige. För att undersöka detta användes en kvantitativ tvärsnittsdesign baserad på enkäter som skickades ut till en beslutsfattare för skolmåltiden ... -
Känner du till de fem kostråden? - En studie om matvanor och kostråd på en arbetsplats
(2011-02-17)Livsmedelsverket utformade 2005 fem kostråd för att främja bra matvanor hos befolkningen. En studie på uppdrag av Livsmedelsverket visade att det fanns glapp mellan kostråden och befolkningens matvanor. Vidare har forskning ... -
“Det känns som att vi liksom jagar orealistiska ideal”
(2024)I dagens informationssamhälle växer tonårstjejer upp med sociala medier som en väsentlig del av sin vardag. Särskilt visuella medier som Instagram, Snapchat samt Tiktok där tjejer kommer i kontakt med olika budskap om ... -
Knowledge about type 2 diabetes mellitus, its risk factors and the consumption of sugar sweetened beverages in diagnosed female patients in Vieux Fort, Saint Lucia
(2017-08-28)Diabetes mellitus typ 2 (T2DM) är en livsstilsrelaterad sjukdom. Socker sötade drycker (SSBs) har ett högt sockerinnehåll vilket kan leda till ett energiöverskott även vid lågt intag. Det finns därför bevis som tyder på ... -
Kolhydrater i fokus
(2013-08-20)Lågkolhydratsdieter är ett samlingsnamn för flera olika dieter, som förespråkar ett reducerat kolhydratintag. Dessa dieter är ett omtalat ämne som det nu uppstått mycket åsikter och uppfattningar runt och som väckt starka ... -
Kolhydrater i fokus - En enkätundersökning av konsumtionsmönster och mediaintryck
(2011-02-17)Syftet med arbetet är att ta reda på människors kostvanor när det gäller stärkelserika livsmedel som ofta utgör kolhydratkomponenten i lunch och middag. Syftet är även att studera om och i så fall hur människor har påverkats ... -
Koll på boll
(2024-11)Det har visat sig att bollspel utgör en stor del av dagens undervisning i ämnet idrott och hälsa. Skolverket och Skolinspektion har riktat kritik mot att förekomsten av bollspel i undervisningen sker på bekostnad av andra ... -
Kom igen, det blir kul!
(2024)Motivation är en drivkraft som har en central roll i relation till vår prestation och vårt välmående (Ryan & Deci, 2017). Allt det positiva som lärare i idrott och hälsa vill förmedla till sina elever påverkas av elevers ... -
Kommunikation och definition av konsistensanpassad kost i vården
(2011-02-24)En betydande risk för att utveckla undernäring finns vid förekomst av dysfagi, det vill säga ätsvårigheter. Genom att anpassa kostens konsistens kan dock intaget av mat och dryck under-lättas och även möjligheten att ...