Browsing by Author "Ljungqvist, Beatrice"
Now showing items 1-1 of 1
-
Hållbar utveckling vid menyplanering: En kvalitativ undersökning av privatägda restauranger
Ljungqvist, Beatrice; Habib Westh, Cecilia; Torvaldsson, Erika (2017-11-15)Allt fler blir medvetna om att hälsa och miljö är viktiga samhällsfrågor. Den här studien fokuserar på hur privatägda restauranger kan arbeta med hållbar utveckling genom menyplanering. Restauranger är verksamheter som har ...