Motion motverkar hjärtinfarkt och åderförkalkning. Regelbunden fysisk träning minskar risken att drabbas av hjärt-kärlsjukdomar. En förklaring till detta kan vara att kroppens produktion av kväveoxid ökar av fysisk träning. Kväveoxid (NO) är en gas som sänker blodtryck och motverkar uppkomsten av blodproppar och åderförkalkning. Man kan säga att kväveoxid är ett slags kroppseget nitroglycerin – ett läkemedel som används vid kärlkramp. Kväveoxid bildas hela tiden i blodkärlen, men under ett träningspass när hjärtat slår snabbare och pumpar ut mer blod till de arbetande musklerna, bildas ännu mer kväveoxid. Detta leder bl a till att blodkärlen vidgas och transporten av syre och näring ut i kroppen underlättas. En del av det kväveoxid som bildas andas vi förmodligen ut men det mesta omvandlas till nitrat, som sedan försvinner i urinen. Halten av nitrat i blod och urin kan användas som ett mått på hur mycket kväveoxid som bildas i kroppen. Både vältränade och otränade personer bildar mer kväveoxid under ett träningspass. Vältränade bildar mer kväveoxid, inte bara vid träning utan också i vila, och har följaktligen en högre halt av nitrat i blodet än otränade personer. Redan efter fyra veckors regelbunden träning (t ex joggning, simning och cykling) förbättras blodkärlsfunktionen hos friska personer. Denna förbättring beror sannolikt på att blodkärlen har ökat sin förmåga att bilda kväveoxid. Att fysisk aktivitet ökar bildningen av kväveoxid ger oss ytterligare en förklaring till det faktum att träning och motion är bra för hälsan.